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FIESTAS 2010 | Sesma

A la rica pocha

1.600 personas se dieron cita en la calle de la Iglesia para degustar 360 kilos de legumbre

araceli remírez, texto y fotos - Miércoles, 25 de Agosto de 2010 - Actualizado a las 04:08h.

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Pedro Mari Etayo y Emiliano Sádaba, en primer término, fueron los cocineros populares.

Pedro Mari Etayo y Emiliano Sádaba, en primer término, fueron los cocineros populares. (Araceli Remírez)

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sesma. Las pochas triunfaron un año más en la comida popular más multitudinaria de las fiestas de Sesma. Unas 1.600 personas se dieron cita en la calle de la Iglesia, al abrigo de la sombra, para degustar las legumbres preparadas por Emiliano Sádaba Hernández y Pedro Mari Etayo Gurrea. Los comensales afirmaron un año más que esta vez "las pochas están mejor que nunca". "Siempre nos dicen lo mismo, es la frase del día", decían entre risas los cocineros.

Desde primera hora de la mañana, Sádaba y Etayo se dieron cita en la bajera de Pepe Morrás Munárriz para preparar la comida popular. "Utilizamos la receta de todos los años y el cariño de siempre. Ya llevamos diez ediciones encargándonos de la pochada", explicaban. Para llenar los estómagos de los sesmeros se usaron 360 kilos de alubias, verduras, jamón, chorizo y tomate frito. A las 14.00 horas, las doce perolas ya estaban preparadas, pero hasta una hora más tarde los vecinos no pudieron entrar a los porches de la iglesia para coger su ración.

"A la gente se le ve con ganas de comer, es el día principal de las fiestas. Cada año vienen más autoridades, aunque eso no es una presión para nosotros, y no tenemos una perola especial preparada para ellos", apuntaba Emiliano Sádaba. El hombre también se encargó de preparar en su casa un encargo del Ayuntamiento para sus invitados como segundo plato: 25 kilos de costilla de cerdo con pimientos secos. "Aunque es por afición, tengo costumbre de hacer comidas para mis amigos en la sociedad de Pamplona La Saeta", añadía Sádaba.

La cuadrilla de La Cepa disfrutó de la 26ª pochada en un ambiente masculino. "Las mujeres son de otra cuadrilla y hoy vamos cada uno por nuestro lado", explicaban. Por su parte, Los Divinos habían invitado a amigos de Funes y Pamplona para la jornada festiva de ayer. "Es que somos muy hospitalarios", explicaban mientras daban cuenta del potaje. Para completar la comida, los jóvenes llevaron marisco, embutido y ensaladas.

Entre los invitados que acudieron ayer a la pochada de Sesma estaban el presidente del Gobierno, Miguel Sanz; las consejeras Begoña Sanzberro y Maribel García Malo; los parlamentarios Roberto Jiménez, Mª Victoria Arraiza y María Chivite; el director de Administración Local, Pedro Pegenaute, y alcaldes y concejales de localidades cercanas.

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